{"id":2401,"date":"2025-01-17T13:07:30","date_gmt":"2025-01-17T13:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salinaseuropa.com\/historia-2\/"},"modified":"2025-06-23T11:53:46","modified_gmt":"2025-06-23T11:53:46","slug":"historia-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salinaseuropa.com\/es\/historia-2\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3ria 2"},"content":{"rendered":"\t\t
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CACHA\u00c7A,<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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POR BRASIL<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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No hay bebida m\u00e1s brasile\u00f1a que la cachaza.<\/strong> Producido por extracci\u00f3n de la ca\u00f1a de az\u00facar, es la tercera bebida espirituosa m\u00e1s consumida del mundo.<\/p>

Su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica var\u00eda entre 38 y 48% en volumen, pero esto no intimida a sus amantes. Cada a\u00f1o se consumen unos 11.000 litros, de los cuales el 99% es nacional y el 1% se exporta.<\/p>

Con cada vez m\u00e1s adeptos , la cachaza conquista su lugar. En este nuevo escenario, la marginalidad y los prejuicios ya no existen, dando paso a un producto con un sabor sofisticado y muy apreciado. <\/p>

En chupitos, bebidas o simplemente en dosis, es uno de los favoritos. Un producto nacional con calidad reconocida internacionalmente y atributos \u00fanicos. <\/p>

Ya sea para beber o para la gastronom\u00eda, la cacha\u00e7a es la cara de Brasil.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Conoce<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestra historia<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La historia de Salinas, una cacha\u00e7aria que lleva m\u00e1s de treinta a\u00f1os elaborando la mejor bebida artesanal brasile\u00f1a, comenz\u00f3 con una boutique da ro\u00e7a, una peque\u00f1a tienda que vend\u00eda quesos, harinas, dulces y cacha\u00e7a de la regi\u00f3n de Salinas, al norte de Minas Gerais.<\/p>

Heleno Medrado, propietario del emporio, se empe\u00f1aba en llevar todas las delicias de su tierra a los habitantes de la capital de Minas Gerais. Un d\u00eda robaron en su tienda y, por azares del destino, los \u00fanicos productos que quedaron intactos fueron las cacha\u00e7as. Con la determinaci\u00f3n y el empe\u00f1o de quien tuvo que crear alternativas para mantenerse a flote, Heleno empez\u00f3 a vender las botellas que le quedaban de puerta en puerta, de bar en bar. <\/p>

Nieto de un antiguo productor del destilado y al darse cuenta de la buena aceptaci\u00f3n de sus productos en el mercado, el fundador de Cacha\u00e7a Salinas no se lo pens\u00f3 dos veces y desarroll\u00f3 su propia marca, bautizada con el nombre de su ciudad natal, hoy conocida como la \u00abcapital mundial de la cacha\u00e7a\u00bb. <\/p>

Fueron los primeros pasos de una cacha\u00e7aria reconocida como una de las m\u00e1s tradicionales y premiadas de Brasil. Hoy, la familia Medrado mantiene el legado desde hace tres generaciones, con la misma dedicaci\u00f3n, celo y pasi\u00f3n. Una cacha\u00e7a de alambique distintiva que deleita la mesa brasile\u00f1a y proporciona momentos inolvidables. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Historia<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Desde hace tres generaciones , la familia Medrado prepara con esmero una inconfundible cacha\u00e7a de alambique que hace las delicias de la mesa brasile\u00f1a.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

La historia tiene su origen en 1986, cuando Heleno Medrado, hasta entonces propietario de un peque\u00f1o emporio en Belo Horizonte, vend\u00eda productos que tra\u00eda de su regi\u00f3n. Un d\u00eda, en plena noche, su establecimiento fue asaltado y s\u00f3lo quedaron algunas botellas de cacha\u00e7a. <\/p>

Decidido a revertir la situaci\u00f3n, el empresario recorri\u00f3 todos los bares de la regi\u00f3n ofreciendo las existencias que le quedaban. De bar en bar, se dio cuenta de que exist\u00eda un gran potencial de mercado para la cachaza artesanal, por lo que decidi\u00f3 producir su propia marca, utilizando toda la experiencia que hab\u00eda aprendido en la \u00e9poca de su abuelo. <\/p>

En la primavera de ese a\u00f1o, Heleno Medrado transform\u00f3 el pasatiempo favorito de su familia en una empresa que, en sus primeros a\u00f1os, conquistar\u00eda a una legi\u00f3n de aficionados en todo el pa\u00eds.<\/p>

El secreto de este reconocimiento nunca ha sido un misterio. Desde la preparaci\u00f3n de la tierra hasta el etiquetado, cada botella recibe la misma atenci\u00f3n y cari\u00f1o que una hecha en familia, para disfrutarla con los amigos en armon\u00eda. Para honrar a su ciudad natal, bautiz\u00f3 la marca con el nombre de la ciudad: Cacha\u00e7a Salinas. <\/p>

El legado se ha transmitido de abuelo a nieto, y ahora de Heleno a sus hijos, con la misma dedicaci\u00f3n que fue fundamental para transformar lo que podr\u00eda haber sido s\u00f3lo cacha\u00e7a en maravillosas dosis de alegr\u00eda.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Proceso<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Productivo<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aqu\u00ed, en Fazenda Salinas, en la mayor y m\u00e1s moderna f\u00e1brica de cachaza artesanal de Brasil, todo el proceso da fe de la calidad del producto. Cada lote producido pasa por un riguroso est\u00e1ndar de calidad que valora la pureza y el sabor. Nos esforzamos por satisfacer todas las expectativas.<\/strong> De este modo, hemos conseguido destacar entre las exigencias de los mercados nacional e internacional, y ser conocidos de forma demostrable por nuestra calidad y tradici\u00f3n distintivas.<\/p>

Toda nuestra producci\u00f3n cuenta con la certificaci\u00f3n INMETRO.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Recogida<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La recolecci\u00f3n tiene lugar entre mayo y noviembre, cuando el contenido de az\u00facar de la ca\u00f1a es m\u00e1s alto, lo que proporciona una mayor calidad y un mejor aprovechamiento del zumo extra\u00eddo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Rectificado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los molinos separan el zumo del bagazo, que se utilizar\u00e1 para calentar los hornos del alambique. A continuaci\u00f3n, el zumo se vierte en dep\u00f3sitos filtrantes y luego se fermenta. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fermentaci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los microorganismos transforman el az\u00facar en alcohol. Utilizamos levaduras naturales y la temperatura adecuada para obtener el mejor resultado final. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Destilaci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El secreto reside en la destilaci\u00f3n en alambiques de cobre, en la que utilizamos la separaci\u00f3n por partes, donde s\u00f3lo el \u00abcoraz\u00f3n de la cacha\u00e7a\u00bb se utiliza para el consumo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Envejecimiento<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las distintas barricas confieren a la cachaza aromas, sabores y colores distintivos. Aqu\u00ed utilizamos madera de B\u00e1lsamo, Umburana, Roble y Acero Inoxidable, reposada durante al menos 2 a\u00f1os.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Embotellado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esta parte del proceso es muy importante. Cada botella recibe el destilado con los m\u00e1ximos niveles de calidad e higiene para que llegue a tu mesa libre de impurezas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un reconocimiento que nos enorgullece<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Premios<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Hours Concours<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Festival Internacional de Sabar\u00e1.<\/b>
\u00abHours Concours\u00bb en el concurso organizado por la AMPAQ (Associa\u00e7\u00e3o Mineira dos Produtores de Aguardente de Qualidade) en el Festival de la Cacha\u00e7a, en la ciudad de Sabar\u00e1, Minas Gerais , despu\u00e9s de ganar el t\u00edtulo durante 4 a\u00f1os consecutivos (1987 a 1990).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Mejor destilado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Concours Mondial Bruxelles<\/b>.<\/b>
Premios a trav\u00e9s de la prueba a ciegas en el Concours Mondial Bruxelles en 2014 y 2015.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Top of Mind<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Entre las marcas m\u00e1s recordadas.<\/b>
Llevamos 15 a\u00f1os consecutivos recibiendo este galard\u00f3n, que se concede tras una encuesta a la poblaci\u00f3n para identificar los productos m\u00e1s recordados y consumidos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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RESPONSABILIDAD SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es deber de toda empresa estar en consonancia con las recomendaciones internacionales para la protecci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>

Forma parte de la cultura organizativa del Grupo Salinas cumplir toda la legislaci\u00f3n y normativa vigentes para defender, recuperar y conservar el patrimonio natural de sus propiedades.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Algunos procedimientos <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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  • Uso de fosas s\u00e9pticas para tratar las aguas residuales y no contaminar los afluentes;<\/li>
  • Reutilizaci\u00f3n del agua utilizada en la producci\u00f3n mediante el proceso de recirculaci\u00f3n;<\/li>
  • Clasifica la basura para reciclarla con el ayuntamiento;<\/li>
  • Tratamiento de la vinaza procedente de la destilaci\u00f3n para utilizarla en el suelo como abono;<\/li>
  • Uso de bagazo para calentar la caldera en lugar de le\u00f1a natural;<\/li>
  • Reutilizar los residuos del bagazo para alimentar al ganado;<\/li>
  • Producci\u00f3n de materias primas sin ning\u00fan tipo de quema en la zona de plantaci\u00f3n;<\/li>
  • Uso de calderas con filtros antiincrustantes;<\/li>
  • Preservaci\u00f3n de la Reserva Forestal de Maca\u00faba en las instalaciones de la granja;<\/li>
  • Preservaci\u00f3n y protecci\u00f3n de los r\u00edos, evitando la plantaci\u00f3n de ca\u00f1a de az\u00facar en sus orillas, especialmente en las fuentes.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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